As uvas são colhidas à mão para caixas de 20 kg, que são transportadas para a nossa adega. As uvas são manualmente selecionadas e desengaçadas antes de, através da gravidade, serem transportadas para os tanques de fermentação. O processo de fermentação é monitorizado e ajustado para garantir os melhores resultados para cada variedade de uva. Após a fermentação, é usado um processo de maceração para extrair os taninos, o que resulta num aumento do volume de boca e perpetua o potencial de envelhecimento do vinho.

Apenas produzido em anos de grande qualidade este vinho apresenta uma cor rubi brilhante. O nariz demonstra frutas vermelhas maduras e especiarias como pimenta. Na boca, um vinho vibrante e elegante que confirma a maturidade do nariz. Muito expressivo, encorpado e com um final longo.